电饭锅版酱牛肉

作者： 麻辣迷糊

用料

• 牛腱 1500克
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 姜 3片
• 老抽 2勺
• 花椒 5粒
• 桂皮 1块
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 盐 5克
• 干辣椒 1个
• 冰糖 6克
• 草果 1个
• 小茴香 3克

电饭锅版酱牛肉的做法步骤

步骤 1

三斤牛腱子，洗净，切小块，浸泡两小时，凉水下锅加入料酒、姜片焯水，水开后取出洗净，摆入电饭锅

步骤 2

起锅，一小勺油，加冰糖，小火熬出焦糖色，倒入开水

步骤 3

电饭锅中放入香叶、桂皮、草果、姜片，小粒的花椒、八角、辣椒碎、小茴香我放在了调料盒中，倒入生抽三勺，老抽两勺，一勺耗油，两勺盐，两勺料酒

步骤 4

倒入焦糖水，继续加开水至没过牛肉，电饭锅煮饭档，煮完浸泡两小时，再一次煮饭程序

步骤 5

我是上午出门预约煮了一次，晚上回家又煮了一次

步骤 6

出锅，各位别见怪，我不太会切，热乎的可以撕着吃

电饭锅版酱牛肉的小贴士

材料看着挺复杂，但是一次干鲜店都能买齐哈！我是第一次做，综合简化了几个大师的菜谱，味道超级赞

菜谱创建时间：2020-05-09 18:43:51