简易酸辣鸡爪

作者： 小一砸

想吃做就对了

用料

• 鸡爪 10~15只
• 料酒 放入鸡爪子一起煮的随便放点就行了
• 生姜 5片
• 盐 20克
• 糖 15克
• 酱油 40克
• 白醋/陈醋 60克
• 蚝油 5克
• 香油 10克
• 大蒜 1颗
• 指天椒 6根
• 泡椒 10个（可不放，爱吃辣，辣椒多几个）
• 没有小称的配方如下，盐普通陶瓷汤勺半平勺，糖1平勺，酱油一次性杯子约半杯，醋一次性杯子约半杯，蚝油随意滴几滴，香油两杯盖，蒜一整个，指天椒6根，泡椒10个可不放。

简易酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

首先冻好两盆冰水，最好能冻一些冰块放进冰水里，水越冰越好，放冰箱备用

步骤 2

蒜辣椒切碎跟糖盐醋酱油蚝油香油放在一起搅拌均匀（蚝油不放也行的哈）

步骤 3

鸡爪子切成三块

步骤 4

生姜料酒放进锅里，大火不盖盖子煮约10分钟就熟了。关火立马用漏勺捞出放进冰水里，鸡爪子冰镇过后更好！然后洗干净鸡爪子放进另一盆冰水继续冰镇十来分钟的样子，然后控干水放入酱料里，搅拌均匀。封保鲜膜冰箱腌住，中间翻拌一下更好。然后两小时以上就可以吃了，最好隔夜比较入味。

步骤 5

真的很好吃，我还没腌就吃了几个了，觉得不够酸就多放点醋，有柠檬的切点柠檬下去，不够咸就再放一点酱油，楼主是广东人，这个是微辣版的哈。

菜谱创建时间：2020-05-09 18:22:11