话梅小排

作者： 腰果_o8xk

用料

• 姜 片
• 盐 克
• 话梅 颗
• 生抽 勺
• 冰糖 克
• 八角 个
• 水 克
• 肋排
• 花椒
• 葱

话梅小排的做法步骤

步骤 1

水里放花椒八角，排骨焯水，捞出。

步骤 2

锅里下油烧热，炸排骨，炸到金黄。

步骤 3

放葱段（有小葱最好），姜片进油里，继续煎一会。给油里和排骨入入味。

步骤 4

排骨和葱姜推到锅一侧，油里放话梅，冰糖，生抽，番茄酱（口重的加点盐）。炒匀炒香，和排骨混合，再炒匀。

步骤 5

加水，多加点，最少半没过排骨，大火收汁。收到剩少量时夹出葱姜。小火收到汤汁浓稠。

步骤 6

装盘，装盘时最好先把排骨夹出摆盘，再把汁收收浇上。

菜谱创建时间：2020-05-09 18:11:52