凉拌刺五加（刺拐棒）

作者： 奔跑的风信子

地地道道的东北山珍，时令菜！

用料

• 刺五加 大概一盘的量
• 辣椒面 1勺
• 姜片 3-4片
• 葱花 4-5段
• 大蒜 3-4瓣
• 酱油 1勺
• 味精 半料勺
• 盐 半料勺
• 米醋 半勺

凉拌刺五加（刺拐棒）的做法步骤

步骤 1

现在正是吃东北野菜的时间，图中这个就是刺五加，不认识的不要轻易去采哦。

步骤 2

过程忘记拍了。 步骤如下： 1、将新鲜的刺五加热水焯一下，捞出，撰干水分。 2、将适量葱花，蒜蓉，辣椒面，姜片，放进碗中，倒进烧开的热油，炸香。 3、将炸好的油和盐，味精，酱油，米醋与焯好的刺五加放在一起搅拌均匀即可。

步骤 3

建议所有调料都较平常拌凉菜的料要少一些。这样才能吃出山菜本身的味道。

步骤 4

刺五加，很不错的一道山菜。

凉拌刺五加（刺拐棒）的小贴士

刺五加在中国医药学中做为药物广泛应用已有悠久的历史，具有“补中益精、坚筋骨、强志意”的作用，久服“轻身耐老”，与它药配伍亦可“进饮食、健气力、不忘事”。

菜谱创建时间：2020-05-09 18:09:02