菜脯煎蛋 快手煎

作者： wenwen私厨

菜脯（萝卜干）潮汕特色菜，其实很简单，家常菜，潮汕人的最爱，大人小孩都喜欢吃，特别是喝白粥，最合适。

用料

• 鸡蛋 4个
• 菜脯 适量
• 油/炒菜的油 适量

菜脯煎蛋 快手煎的做法步骤

步骤 1

菜脯切小小粒，这些都很随意。

步骤 2

鸡蛋敲开，放在碗里。

步骤 3

顺一个方向搅打

步骤 4

菜脯粒，鸡蛋液。

步骤 5

起锅放油，先炒菜脯。

步骤 6

炒一会就可以

步骤 7

倒进鸡蛋液里面，搅拌均匀。

步骤 8

从新倒进炒锅里，最好不粘锅，油也不用多。

步骤 9

煎蛋不要去压，让蛋自然凝固，这样煎出来的蛋才香。

步骤 10

翻个面。

步骤 11

凝固就可以了

步骤 12

菜脯蛋就可以享用啦，白米粥好搭档。

菜脯煎蛋 快手煎的小贴士

家常菜，菜脯切小小粒，怕咸清水洗洗，要用潮汕菜脯哦，有特殊的香味。

菜谱创建时间：2020-05-09 16:06:05