少女心爆棚的鲜草莓阿达籽 珍珠奶茶

作者： 不羁茄

重点是珍珠 真的是超级粉嫩的 第1次做，忘记拍照了。 不过没关系，我会后面慢慢补的😂😂😂 对了有兴趣的小伙伴可以留言私我，我看情况可能会补充怎么能做糖浆挂壁的珍珠奶茶哦

用料

• 草莓 100克
• 糖，按个人喜好添加 10克➕
• 木薯淀粉 120克➕

少女心爆棚的鲜草莓阿达籽 珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

做到一半才想起拍照😵 把草莓洗干净去蒂，不管你用什么方法打碎成泥 有要求的小伙伴可以过滤掉草莓籽和果肉 我觉得影响不大 过滤后液体经量维持在100g左右不够可以放点水充数😂 草莓泥➕糖 中小火加热至沸腾

步骤 2

重点！！！ 很多小伙伴会做成非牛顿流体 所以请注意了 木薯淀粉秤重 然后在草莓泥煮开了之后 马上！！！！ 舀一两勺木薯淀粉到草莓泥里搅拌 量大概20到50g足够了 然后把所有草莓泥倒到木薯淀粉里 不太烫手的时候趁热揉面😂😂😂练就铁沙掌的时候到了 有时候可能面粉团会粘 所以要一丢丢一丢丢的加木薯淀粉 直到不粘就可以马上停了开始搓珍珠了

步骤 3

我喜欢现吃现煮 所以可以分装好0度以下冷藏保存，尽快吃掉

步骤 4

记得搓好的珍珠裹点淀粉防止沾粘！

步骤 5

煮珍珠了 水烧开后放珍珠，偶尔搅拌 水开后看珍珠大小，煮15-20分钟，期间偶尔搅拌，关火加盖15分钟 过冷水或者冰水，能让珍珠更加Q弹

步骤 6

奶茶 一个本土广州妹纸的喜好 就是两盒纯牛奶➕15克左右的普洱茶叶😂我觉得味道已经很像茶餐厅的了 或者红茶包也行 放不放糖随你

步骤 7

木薯淀粉不要多吃哈，偶尔过过瘾可以 听说多吃会中毒腹泻的

菜谱创建时间：2020-05-09 15:13:05