大理石纹巧克力吐司

作者： 跳锅边舞的果妈

小怪兽对食物的要求越来越高，逼着我只有不断的解锁新技能💪

用料

• 白面团用料：
• 细砂糖 30克
• 高筋面粉 280克
• 黄油 20克
• 奶粉 15克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150克
• 巧克力面团用料：
• 黑巧克力 70克
• 黄油 30克
• 牛奶 85克
• 可可粉 15克
• 白砂糖 40克
• 高筋面粉 25克
• 玉米淀粉 8克
• 鸡蛋清 1只

大理石纹巧克力吐司的做法步骤

步骤 1

将白面团中除黄油外所有材料放入厨师机，2档和面5分钟。

步骤 2

将黄油加入面团后，3档约20分钟，揉出手套膜。

步骤 3

面团出膜后取出擀成与烤盘差不多大小面皮，包保鲜膜放冷冻室15分钟。

步骤 4

将巧克力面团材料中的黑巧卖力、黄油隔水融化。

步骤 5

巧克力面团其他材料与融化后的巧克力酱直接放入锅中翻炒至成为面团后，擀成白面团2分之1大小的面皮用保鲜膜包住放冰箱冷冻15分钟。

步骤 6

两个面皮取出后，用白面团包住巧克力面团，用叠被子的手法多叠几次（约4次），而皮擀开后先分成3条，再将每小条分成4小小条编成4股辫。

步骤 7

依次放入吐司盒中发酵。

步骤 8

发至9分满。烤箱上下火180度，40分钟。

步骤 9

是不是很有食欲🤓

步骤 10

切面☝完美👍

菜谱创建时间：2020-05-09 14:49:10