好吃简单一学就会的酸辣鸡爪

作者： 烟火是最美好时光

夏天，天热的时候容易没胃口，适合凉拌菜，到家了，冰箱里取出冷藏的酸辣鸡爪，来点啤酒，我想这就是生活的滋味

用料

• 鸡爪 10只
• 盐 2小勺(分两次放)
• 料酒 5勺
• 花椒 8粒
• 小米辣 2根
• 柠檬 1个
• 百香果 1个
• 大蒜 4瓣
• 洋葱 3片
• 醋 适量
• 生抽酱油 适量
• 糖 适量
• 芹菜 2根
• 青柠 2个(可以没有)

好吃简单一学就会的酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

把鸡爪剪掉指甲，洗干净剁成这样，下锅水没过鸡爪，放一小勺盐，放适量料酒(我放的很随意没有标准)花椒放几颗去去腥(没有也可以)水滚后7分钟左右足够了(真不懂夹起来咬一口熟了就行) 后面就是图片里的捞起来放冰冷水里泡下(有冰可以口感爽脆，没有冰也可以，口感次一点)

步骤 2

把料切成这样，红色小米椒，绿色的是小米辣泡椒那种，图中有一小勺盐，还有些白糖(后面不够又放了)

步骤 3

芹菜有股清香，不爱的可以不放

步骤 4

4片柠檬，一个百香果，2个青柠，然后一个柠檬汁全挤了(为啥不是切了全放，怕柠檬皮发苦)

步骤 5

用的醋和酱油

步骤 6

汁调好的样子，调汁就是自己尝下生抽放多了太咸就放点糖，醋放多了也是放糖，调汁看自己喜欢口味，我比较随意，都是自己尝了再调整的

步骤 7

完成了，就是汤汁没过鸡爪就可以了，然后放冰箱就可以等着吃了，喜欢这个汁的还可以鸡爪里放黄瓜，以后拌木耳也可以这样学，特别简单

菜谱创建时间：2020-05-09 14:25:15