牛油果鸡蛋虾仁 佐日式芥末酱油

作者： 黃阿泥

用料

• 牛油果 1个
• 鸡蛋 1个
• 虾仁 5-8只
• 淡口酱油 适量
• 成功秘诀1:芥末 适量
• 成功秘诀2：味岛香松 适量
• 黑胡椒 适量(没有可以不用)

牛油果鸡蛋虾仁 佐日式芥末酱油的做法步骤

步骤 1

牛油果对半切开，去仁。 勺子挖出完整果肉，切片。 网上的示意图，大家感受一下。用刀的时候注意小心哦!

步骤 2

煎鸡蛋。 下一点点油，打入鸡蛋。 鸡蛋蛋白大致熟后，加入清水，盖盖中小火利用水汽使蛋黄全熟。

步骤 3

虾仁焯水。 我买的是超市冷冻虾仁，不用解冻，直接冷水下锅，直到水开虾变红，超级方便。 如果虾有点腥的话，可以在水中加入料酒。

步骤 4

全部放入盘中。 开始加入灵魂调味料： ❣️虾仁上面撒黑胡椒 ❣️小碗加入芥末和酱油，调匀。倒在表面上。 ❣️撒上味岛香松 😉开吃!

步骤 5

调味料合影 ❣️酱油：我用蒸鱼豉油。普通酱油的话味道有点重，可能需要加一丢丢水调淡。不要用老抽啊喂! ❣️芥末：超市随便买一根。开封后要放冰箱冷藏。 ❣️黑胡椒：我买的是这种研磨瓶。每次用都有种自己是料理大神的感觉! ❣️❣️❣️重点!味岛香松：里面有紫菜、芝麻、镪鱼末等等。淘宝或者大超市可以买到!非常之万能!可以撒白饭、炒饭、面、煎饺等等上面，任何东西都可以秒变日式风味!视觉上更好看，也增加多样营养摄入

牛油果鸡蛋虾仁 佐日式芥末酱油的小贴士

我做的是一人份，蛋白质很丰富，但是要注意不要下太多虾或者鸡蛋，又可能胆固醇超标。 再额外做一份🥗沙拉，吃点水果蔬菜就更完美啦! 祝大家每天开心做饭，健康生活!

菜谱创建时间：2020-05-09 13:54:13