准备好所有食材
首先将香菇切成2cm的丁
豆芽清洗摘掉黑头
胡萝卜切5cm的丝
上述材料依次焯沸水,捞出控干水分备用。 取1/2黄瓜切成5cm的丝,一枚鸡蛋摊个小饼,同样切成丝。剩余的切成2cm的丁、青椒也同样2cm的丁备用。
面条我是用面条机自己做的,放在一旁晾干。
起锅烧油中火,倒入的胡姬花古法小榨花生油,一股醇香迎面扑鼻。
爆香葱花。改成小火,炒出葱油。
把切好的五花肉倒入锅内,一同煸香。
待五花肉微黄时,加入豆瓣酱,一定是最小火,豆瓣酱容易糊锅
酱色翻炒均匀,油把酱香炒出
加入切好的黄瓜和圆椒,不要时间太久2分钟就可以,时间长了黄瓜出水
香菇丁提前挤出水分,加入酱中继续翻炒。熟后出锅,酱就炒好了
面条下锅煮熟后平铺碗中,上面顺序平铺之前备用的各种丝儿。
酱浇到碗的中央,多淋上些花生油,让酱味渗透到面中。
锅中继续加油,现在要制作我给妈妈的爱啦
因为酱的面积不是很大,我选了一个小心心的模具,模具周边刷上花生油,起到不粘壁的作用。
先把蛋清倒入模具中铺底,不要太多用不上一个蛋清
再把蛋黄加入模具中,加热30秒钟即可,这可是溏心蛋呦
把煎好的爱心放在酱中间,给妈妈的美食就做好了
1、炒酱的油要比平常炒菜多一些,炒酱的时间要长一些,最好将面酱里的油分炒出来才香。 2、菜码可以选择自己喜欢的,随意摆放。