蒜香奶酪包

作者： Olivia_早餐时光

看上去配料表老长 其实很简单 就分三步 第一步 做面包（无需二发） 第二步 打发奶油和奶酪 第三步 做淋料 如果惧怕高热量。就算了😄 如果热爱美食 不怕高热量 我觉得值得尝试 好香好香 香到有点腻😄

用料

• ⬇️面团材料⬇️ ⬇️⬇️⬇️
• 高筋面粉 200克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个小的
• 细砂糖 20克
• 奶粉 10克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• ⬇️夹馅料⬇️ ⬇️⬇️⬇️
• 淡奶油 100克
• 奶油奶酪 100克
• 白糖或糖粉 10克
• ⬇️淋料（蒜香）⬇️ ⬇️⬇️⬇️
• 黄油 20克
• 淡奶油 20克
• 蒜蓉 20克
• 细砂糖 10克
• 葱沫（绿） 小半根
• 盐 2克

蒜香奶酪包的做法步骤

步骤 1

面团材料中 除黄油外 全部加入厨师机 揉至扩展状态

步骤 2

加入黄油 继续搅拌 无需搅拌出手套模

步骤 3

搅拌好的面团 取出后揉好平均分成四份 揉滚圆 放置温暖潮湿处进行发酵 发酵至两倍大（担心吃不完 可以材料减半 做两个😄）

步骤 4

发酵好的面包胚 端出 表面抹上蛋液

步骤 5

放入170度预热好的烤箱内 烘烤20～25分钟 观察上色够了就盖上锡纸

步骤 6

烤好后端出来。晾凉 同时准备夹馅材料

步骤 7

开始夹馅制作：淡奶油加入白糖或糖粉 打发至七成

步骤 8

加入软化好的奶油奶酪 搅拌至完全混合 并装入裱花袋

步骤 9

接下来制作蒜香黄油：所需材料全部放入碗中 隔热水至黄油融化 放置一旁备用

步骤 10

隔水化开

步骤 11

面包胚晾凉后切成等分六份 底部不要切断

步骤 12

六分瓣内挤入刚刚装入裱花袋的打发好的奶油奶酪

步骤 13

然后拿出刚融化好的蒜蓉淋面 均匀刷在六个面包上面 剩下的可以淋在夹心上面（我这次奶油挤太多了）⬇️另一次做的奶油按量挤的烤化后就完美

步骤 14

再次预热烤箱180度 烘烤10～15分钟 就OK了 （这次挤的奶油奶酪的量烤化后正好）

步骤 15

这次的奶油奶酪加多了 😄 太香了 而且烤化了多余的都流出去了 浪费了

蒜香奶酪包的小贴士

奶油奶酪一定按配方的量平均到四个面包里面 不要贪多加量 蒜蓉也不要减量 减量影响蒜香味 担心吃不完的话 可以所有材料减半 改成做两个的量😄

菜谱创建时间：2020-05-09 12:07:52