酱香洋葱炒肥牛（下饭菜）

作者： 涵涵头

这道洋葱炒肥牛酱香浓郁，鲜香可口，用料简单却非常下饭，是我家餐桌的常客😋和大家分享下😜 因为大家口味不一，所以本方中部分调料没有具体克数，但是图中可以看到大概用量，大家可以自行调整哦。

用料

• 肥牛 250克左右
• 洋葱 1个
• 小葱 2根
• 姜 3片
• 六月香豆瓣酱 2勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量

酱香洋葱炒肥牛（下饭菜）的做法步骤

步骤 1

准备好所有原材料：肥牛解冻，洋葱切片切丝都行。 温馨提示：切洋葱时用上最近的防疫装备可以有效减少内牛满面(T ^ T)的概率🤣🤣

步骤 2

拿一口小锅，倒入半锅水，放入小葱，姜片，倒入适量料酒煮开。

步骤 3

煮开后分次放入肥牛片，烫至微微变色就可以捞出。（不用烫到全熟，不然后面炒完就太老了）

步骤 4

烫好的肥牛片备用。另外烫肥牛的汤不要倒掉，撇去浮末留着有用。

步骤 5

锅中倒油，油热后加入如图两勺六月香豆瓣酱，小火炒出香味。

步骤 6

倒入所有洋葱。

步骤 7

大火煸炒至洋葱微微变软。

步骤 8

加入2勺刚才留的肥牛汤，尽量取清汤。这是这道菜好吃的诀窍😁

步骤 9

倒入肥牛翻炒均匀。

步骤 10

此时你可以尝尝味道，因为六月香豆瓣酱本身就有咸味了，如果你还觉得淡，可以像我一样再加1/3小勺盐，反正自己调整口味吧。

步骤 11

再加入一小勺糖。

步骤 12

翻炒均匀后，撒上一点葱花啊蒜叶啊芝麻啊之类的增香。装盘出锅！

步骤 13

夹一筷尝尝吧，一定要肥牛搭配洋葱一起吃，肥牛鲜香，洋葱爽脆，带着浓郁的酱汁入口，真满足！

酱香洋葱炒肥牛（下饭菜）的小贴士

调料口味大家自由发挥哈😊

菜谱创建时间：2020-05-09 09:29:17