【黑椒炒乌冬面】

作者： 盈盈小筑

黑椒乌冬面是大排档里经常可以吃到的一道面食，是喜欢炒粉的朋友可以一试的一道美食。

用料

• 乌东面 （热水烫烫或者微波炉里转30秒） 1 包
• 油菜心/小白菜 （切段） 1 小把
• 胡萝卜 （切片） 1/2 根
• 洋葱 （切块/丝） 1/2 只
• 蒜蓉 1 小勺
• 泡发的香菇 （切片）也可用新鲜的冬菇切片 2-3 片
• 虾 （或虾仁一把） 2-3 只
• 淡菜 可无 2-3 个
• 鸡肉 （切片，加点料酒，盐，玉米粉和麻油腌10分钟） 1 片
• 鸡汤/高汤/水 1/2 杯
• 黑椒酱 2 小勺

【黑椒炒乌冬面】的做法步骤

步骤 1

把材料都准备好

步骤 2

在一口铁锅里加 1-2 勺油，把蒜蓉和洋葱炒香。

步骤 3

加入香菇和鸡肉翻炒至鸡肉变色后加入鱼丸翻炒。

步骤 4

倒入半杯多一点的高汤煮滚，加入现磨的黑胡椒，蚝油、辣酱油和酱油调味。

步骤 5

加入乌冬面炒散

步骤 6

加入胡萝卜，虾和淡菜。

步骤 7

翻炒至水份减少，加入油菜心翻匀至青菜熟了即可上桌了。

【黑椒炒乌冬面】的小贴士

如果没有黑椒酱可以用以下调味品代替： 1/2 小勺 现磨胡椒粉 1/2 小勺 蚝油 1/2 小勺 辣酱油 （Worcester Sauce） 1/2 小勺 酱油

菜谱创建时间：2020-05-09 09:24:02