控糖替代品: 无油无糖蔬菜亚麻籽胡萝卜素蛋糕～

作者： 小倩714

我的饮食日常就是控制热量摄入，忍住嘴不吃或少吃高热量。 有时候实在想吃蛋糕啊甜面包啊，就会做个替代品安慰自己。 这次本来想动手做款胡萝卜蛋糕，但糖放得太少了确实不好吃。 灵机一动，不如做成咸口的，还可以加入多多蔬菜，好吃简单又健康！ 以下用量是如图一个20*20CM方形模具。

用料

• 中筋面粉 200克
• 水 约200克
• 酵母 2克
• 胡萝卜 2小根
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 亚麻籽 50克
• 盐 约5克

控糖替代品: 无油无糖蔬菜亚麻籽胡萝卜素蛋糕～的做法步骤

步骤 1

提前一小时准备面糊，面粉加水加酵母加亚麻籽，拌成浓稠的糊糊状，发到1.5倍大即可准备蔬菜，我用了胡萝卜/洋葱/土豆。

步骤 2

蔬菜都洗净切小丁，小心温柔拌入面糊。

步骤 3

调味我放了盐。

步骤 4

还放了一点十三香，同理可放黑椒粉孜然粉胡椒粉等，主要是提香。

步骤 5

搅拦均匀，再发酵一会儿，这不是做面包，不需要发得很大，所以酵母的分量也比较小。 如果有即发泡打粉也推荐用，就不要提前准备面糊了，全部材料加水搅起来，马上可以进烤箱。

步骤 6

面糊倒入模具，表面抹平。

步骤 7

烤箱180度，大概要烤30分钟。记得表面盖锡纸，防止上色过重。

步骤 8

烤的时间差不多了，来检查一下，可以看到表面明显的蓬松起来了，比刚入烤箱时长高好多。 蔬菜的颜色五彩缤纷，真好看啊，现在有多顺利多完美后面我就有多扎心！

步骤 9

检查内部是否熟透，可以用筷子戳进去，不过尽量在边边角角哦，不要像我图上这样直接戳正中间唉！

步骤 10

拔出来的筷子上干干净净，没有面糊了，就是熟透了。 本来到这里就挺好，我偏偏嫌上色浅了，于是把它端到上层敞开锡纸又烤几分钟，就就就搞砸了，烤过头了啦！

步骤 11

成品就是这样了，上色过重，伤心啊！ 吃时切小块，表面洒点炼奶装饰一下， 又甜又咸的味道还不错呐~

步骤 12

切面是这样，检讨一下，我在搅拌面糊时太大力了消泡了，没有发得很好，口感比较实在。 味道上，有这么多蔬菜，必然不会难吃，是烤得表面和底部脆脆的，中间软糯湿润的口感，咬到亚麻籽咯叽咯叽脆的，好吃~ 营养全面，颜色缤纷，下次再战！

菜谱创建时间：2020-05-09 07:31:00