水晶兔子奶黄馅

作者： 小小小宁宁

前边试了第一次水晶寿桃，爆裂了，第二次尝试。记录方子。时间有限，精力有限，只能在半夜三更记录下来。材料有减无增。没有特地配用量，剩下的奶黄馅顺手做了几个奶黄包子。

用料

• 鸡蛋56g 1个
• 淡奶油蓝风车 45克
• 牛奶 30克
• 白砂糖 30克
• 澄面 27克
• 总统黄油 17克
• 以上做了十二个
• 六个小兔子皮150g 半边展艺兔子模
• 澄面 50克
• 玉米淀粉 10克+10克
• 白砂糖 8.5克
• 开水 70克
• 玉米油 2.5克

水晶兔子奶黄馅的做法步骤

步骤 1

馅料不多说了。全部材料混合搅拌均匀放入小电饭煲加热，边加热边搅拌到成型离火。 这次软度刚好。材料减去了中筋面粉。

步骤 2

澄面和淀粉十克白砂糖混合加入开水筷子搅匀，拿出来和成面团，加入后入的十克淀粉，揉匀，加入玉米油，揉匀。

步骤 3

搓成长条

步骤 4

取剂子放进模子里推开，皮露出模子一点，放入馅料，我另外再擀一个椭形皮片底下和边捏封上。

步骤 5

大火烧开蒸十分钟。没裂。松了我一大口气。

步骤 6

熟了水晶皮兔子

步骤 7

皮稍嫌硬。我忘了口感必须是怎样的了。难道还是得试试木薯粉？那个对身体不好好像。

水晶兔子奶黄馅的小贴士

自留方

菜谱创建时间：2020-05-08 23:50:05