香软的🍅西红柿土豆萝卜炖牛腩

作者： 布朗家的小小熊

对于从不吃肥肉的挑剔的我来说，能吃到爱不释手的炖牛腩是多大的进步哦，关键的是这个肉能让我爱不释口哦，吃了还想吃，家里有挑剔肥肉的亲可以满足味蕾啦！

用料

• 牛腩 500克
• 土豆1 个
• 西红柿2 个
• 胡萝卜 半根
• 八角 5个
• 姜片 若干
• 洋葱半 个
• 花椒 适量
• 姜 6片
• 桂皮 2块
• 生抽 2勺
• 老抽1 勺
• 料酒 1勺
• 盐 10克
• 小葱 2根
• 冰糖10 克
• 大葱半 根
• 香叶6 片

香软的🍅西红柿土豆萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

葱切断，姜切片备用。

步骤 2

冷水上锅，把料酒放进去，同时把切好的牛肉块放进去，一定冷水放入哈！！等水开了，肉的末慢慢撇干净，留着汤备用，把肉捞出来控水。

步骤 3

抄完水后把牛腩控干。

步骤 4

炒锅上火，放底油，加入冰糖，等糖化了发黄色时候不停搅拌。

步骤 5

糖红了放牛腩

步骤 6

看到我手忙脚乱啦！边拍边炒真是不好顾过来的。

步骤 7

这时候加入老抽，搅拌均匀，加生抽，葱姜和各种花椒，香叶和桂皮嗯哼，加热水一小碗，均匀后放入高压锅里炖，我为了省时间啊！大概40分钟出锅。

步骤 8

这时候把土豆萝卜切滚刀块，洋葱切片，西红柿切块。

步骤 9

洋葱和胡萝卜下锅先炒，为了出味道更好，然后下西红柿一起炒软。

步骤 10

炒到🍅西红柿软软的时候，高压锅的牛腩拿出来。

步骤 11

是不是非常有食欲啦！把牛腩倒进炒锅去吧，不要加盐呢！

步骤 12

这时候和西红柿一起大火炖开后5分钟，然后加土豆，加盐，继续大火，开锅后，转小火炖15分钟，土豆千万不要搅动哦，会烂锅里的。

步骤 13

好了，时间到，出锅，加香葱喽！

步骤 14

诱人又下饭的西红柿土豆炖牛腩出锅喽，配上米饭来上2碗都吃不够哦！！

香软的🍅西红柿土豆萝卜炖牛腩的小贴士

注意大咖们，盐一定最后放哦，不然咱们的牛腩就会变成牛肉干喽

菜谱创建时间：2020-05-08 22:57:38