酸爽过瘾酸辣粉

作者： BonnieZhang

酸辣遇到一起，就是过瘾的味道！不知尝试过多少家的酸辣粉了，今天自己做，秒杀外面排队店铺！

用料

• 红薯粉 一小把
• 葱蒜末 一大把
• 花生米 十粒
• 香菜 2根
• 醋 3勺
• 生老抽 2勺➕1勺
• 芝麻 一勺
• 小米椒末 4个
• 盐 一勺
• 白糖 半勺
• 榨菜 少量

酸爽过瘾酸辣粉的做法步骤

步骤 1

冷水放红薯粉开中火转大火，全部放下水，中间不加水煮。

步骤 2

边煮边尝，五分钟左右熟了捞出到冷水里

步骤 3

准备调料

步骤 4

辣椒面、芝麻、葱蒜小米椒打成末

步骤 5

泼热油搅拌均匀

步骤 6

加生老抽、盐、糖、醋，半碗之前煮的红薯粉汤

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

放红薯粉、花生碎、香菜、榨菜，搅拌均匀尽情享受酸爽过瘾滋味吧！瞬间秒杀街边店铺

步骤 9

改良版：放青红辣椒、蒜末、葱末、干辣椒、芝麻，泼热油。

步骤 10

放凉白开、生抽、盐、糖、醋、花生、榨菜、香菜。

酸爽过瘾酸辣粉的小贴士

榨菜买的乌江的，倍儿好吃！花生碎可以买麻辣的，我网上买的五香的味道很一般。

菜谱创建时间：2020-05-08 22:06:35