青梅酒

作者： 品人生百味

“梅子初青春已暮。芳草连云，绿遍西池路。” “和羞走，倚门回首，却把青梅嗅。” 尤记得第一次酿青梅酒是在六年前的初夏，看着她由翠青变成清澈的琥珀色，等待从而变得美好起来！明年初夏，和知心人一起青梅煮酒静待岁月静好！

用料

• 青梅 1斤
• 酒 1瓶
• 冰糖 300克

青梅酒的做法步骤

步骤 1

青梅买回家洗干净去掉蒂再用盐水浸泡15分钟。再捞起来放在阴凉的地方晾干。

步骤 2

玻璃容器洗干净晾干再用高度酒过一遍消毒，也可以用吹风机吹几分钟。准备一瓶双蒸酒。低度白酒，最好是25-45度泡出来的酒味道好。

步骤 3

冰糖300克。

步骤 4

一层梅子一层冰糖放入玻璃密封罐中，全程不能有水和其他杂质哦。

步骤 5

再沿着玻璃瓶壁倒入一整瓶双蒸酒密封放到阴凉处静置就可以了。大概3个月可以开封尝一下味道。我第一次酿的时候存了一年第二年才开封的味道很香醇。

步骤 6

写好酿制的时间日期。

步骤 7

静待佳酿！

步骤 8

五月十号，两天后梅子变黄了浮上来了

步骤 9

同样的方法做了柠檬酒，柠檬酒放的冰糖要多一些，大概1比1。

步骤 10

荔枝酒，荔枝甜，可以少放糖。

步骤 11

青梅酒浸泡一个月了，颜色慢慢变深了。

步骤 12

经历四个月的酿造，颜色很漂亮，很透彻。

步骤 13

柠檬酒好香好香

青梅酒的小贴士

青梅酒和柠檬酒于2020年12月22日开封，庆祝圣诞节日！

菜谱创建时间：2020-05-08 22:00:17