无糖外酥里嫩老式麻花

作者： dvdvd

备忘： 无糖系列 100克麻花8个

用料

• 普通面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 190克
• 干（鲜）酵母 3克/9克
• 泡打粉 3克
• 盐（可不放） 2克
• 玉米油 10克

无糖外酥里嫩老式麻花的做法步骤

步骤 1

酵母、泡打粉、盐加入牛奶中活开，和鸡蛋、玉米油加入面粉中，搅成絮状。揉成软硬合适光滑的面团。

步骤 2

盖上保鲜膜，发酵至1.5倍左右。

步骤 3

排气揉成长条，均匀分成8份，分别揉成较粗的条状，盖保鲜膜，醒发10分钟。

步骤 4

拿出一份，搓成细长条，将长面条两头反向搓上劲，中间处对折编成麻花，再重复搓对折完成麻花辫制作。图省事，编一次麻花辫就行了。

步骤 5

盖保鲜膜，醒发20分钟，麻花变大，拿起轻飘飘的就可以了。

步骤 6

锅中植物油5成热，放入麻花小火慢炸，麻花会迅速进一步膨胀，麻花炸到呈较深金黄色就可以了。

步骤 7

出锅

步骤 8

…

步骤 9

…

菜谱创建时间：2020-05-08 21:59:51