鲜香十足 —— 双椒牛蛙

作者： Ane_思远哥哥

世间为什么会有牛蛙这种鲜美的物种😂享受大口吃肉的乐趣！

用料

• 牛蛙 2大只
• 料酒 2勺
• 姜 3片
• 小米椒 10个
• 杭椒 8个
• 大蒜头 5个
• 名扬火锅底料 一大勺
• 糖 半勺
• 盐 半勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 1勺
• 白芝麻 若干
• 洋葱 1/4个
• 黑胡椒粉 若干
• 蚝油 1勺

鲜香十足 —— 双椒牛蛙的做法步骤

步骤 1

⭐️备材（牛蛙按关节部位剁块，冷水5分钟浸泡血水，双椒切段，洋葱切片

步骤 2

⭐️牛蛙控水沥干倒入料酒姜片黑胡椒腌制去腥

步骤 3

⭐️热锅冷油下蒜瓣2勺料酒，牛蛙过油快速翻炒至变色就行啦，捞出备用

步骤 4

⭐️捞出备用的牛蛙👆🏻

步骤 5

⭐️国内余油开大火，加入名扬火锅底料一大勺（李锦记的香辣酱也可以），炒出红油后倒入备用的牛蛙，加入老抽1勺上色，蚝油1勺，生抽1勺，半勺糖提鲜，大火翻炒后加少量水慢熟

步骤 6

⭐️大火收汁后倒入洋葱、双椒，半勺盐，1小勺鸡精，爆香！

步骤 7

👆🏻太鲜啦！

步骤 8

⭐️出锅撒上白芝麻，不比外面饭店味道差！

步骤 9

👆🏻

步骤 10

👆🏻非常美味！就没有说不好吃的😎

鲜香十足 —— 双椒牛蛙的小贴士

tips：（担心牛蛙寄生虫的话100度以上5分钟可以杀死牛蛙体内寄生虫）

菜谱创建时间：2020-05-08 21:52:49