肉皮冻小美版

作者： 多喜乐的小美时光

十足的胶原蛋白，加了点蔬菜就完美结合啦！

用料

• 猪皮 200克
• 八角 三个
• 姜 三片
• 桂皮 一块
• 盐 5克
• 料酒 30克
• 水 400克
• 糖 少许
• 美善品料理机 一台

肉皮冻小美版的做法步骤

步骤 1

整块或小块的猪皮先二十分钟煮熟把中间的肥肉用刀去干净。切块备用。

步骤 2

入小美主锅，用人涡轮加速键三个2秒切碎(或是试到自己满意的碎度）。

步骤 3

加入400克水（水和肉皮一般2:1）加入生姜、料酒、八角、糖、桂皮。50分钟100度反转小勺。如果想要主锅上顺便蒸点东西就温度调到V键。水适当多加一点。

步骤 4

切胡萝卜丁和西兰花丁备用。

步骤 5

结束后挑出八角桂皮生姜。加入胡萝卜、西兰花和盐再来一个2分钟100度反正小勺。

步骤 6

倒到方形的容器中凉透放冰箱冷藏成型。

步骤 7

切成条形。

步骤 8

装盘拍照，可以配通用酱汁。造型就看各自发挥啦！

步骤 9

夹一块感觉一下！

菜谱创建时间：2020-05-08 21:27:39