蒜香冰糖排骨 Rock Sugar Garlic Pork Ribs

作者： 爱煮爱吃的妈咪

今天我妈买了排骨，我懒惰煮汤，所以参考这里的大厨师傅们的食谱改良一下~ 老公试吃给了个赞👍👍👍!!

用料

• 排骨 1公斤 (1kg) - 份量够6个人吃
• 蒜头 3大粒
• 油 2勺
• 姜 8片
• 酱清 (生抽) 5勺
• 酱油 (老抽) 2勺
• 冰糖 20克
• 水 2杯 (要够盖过排骨)
• 盐 1小勺

蒜香冰糖排骨 Rock Sugar Garlic Pork Ribs的做法步骤

步骤 1

热锅下油炒香蒜头至金黄色，然后取出放一边，等下会用到。

步骤 2

接着加入排骨 + 姜片 翻炒至肉汁收干 & 排骨熟 (表层有点焦)。

步骤 3

加入酱油 + 酱清 + 冰糖继续翻炒。

步骤 4

将水倒入锅里 (水量要能稍微盖过排骨)，盖锅小火慢慢焖煮大概 30~40分钟后查看。 我的1公斤排骨焖煮40分钟，水就几乎收干了。

步骤 5

把刚才炒香的蒜头 + 少许盐加入一起炒至水完全收干即可! 很好搭配饭一起吃哦~

蒜香冰糖排骨 Rock Sugar Garlic Pork Ribs的小贴士

- 没有冰糖的话，也可用糖代替。

菜谱创建时间：2020-05-08 21:23:26