素油曲奇

作者： 小美鱼7阿蒙

用料

• 低筋面粉 320克
• 鸡蛋2 个约110g
• 糖粉70 克
• 糖60 克
• 玉米油或花生油220 克
• 盐3 克
• 椰蓉20 克约两大勺
• 蔓越莓碎50 克约两把

素油曲奇的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，糖，糖分，油，盐混合，打到乳化粘稠。

步骤 2

蔓越莓干打细碎小块，跟椰蓉一起放到乳化好的油中，继续搅拌均匀

步骤 3

筛入面粉翻拌到无面粉状态。需要到很黏的状态，太稀裱花后立不住。

步骤 4

烤箱预热170℃，风烤到边缘有些微微焦。17分钟，有点烤大了。下次试试15分钟或者165℃17分钟。

步骤 5

拿出晾凉，又酥又脆，椰香十足。有些甜考虑下次减糖加鸡蛋。

菜谱创建时间：2020-05-08 21:04:54