香炒白茄子（阿嫲的力苏）

作者： 爱啥啥Q

用料

• 盐 少许
• 鸡精 小许
• 蚝油 小许
• 萝卜干 半个
• 蒜蓉 一个
• 白茄瓜 4条
• 食用油 适量

香炒白茄子（阿嫲的力苏）的做法步骤

步骤 1

四根有个性的白茄子（潮汕话：力苏）

步骤 2

切段，再切条

步骤 3

泡水，不然很容易黄

步骤 4

半个萝卜干先泡去咸味再切碎切粒，蒜蓉粒备好

步骤 5

茄子用开水煮8分钟

步骤 6

捞干水备炒

步骤 7

一小坨昂贵的猪肉碎

步骤 8

热油一到两分钟，放下萝卜干和蒜蓉爆香，待蒜面微金黄，下猪肉碎，炒熟，下小许蚝油，鸡精，盐，番炒均匀再下过水好的茄子，炒到微烂状

步骤 9

搞定。。。。一份有回忆的阿嫲力苏上盘

香炒白茄子（阿嫲的力苏）的小贴士

切开后一定要泡水，不然切口立马变黄

菜谱创建时间：2020-05-08 19:27:53