不柔脆皮包

作者： Gero倉

用料

• 中筋面 500克
• 温水 375ml克
• 快速酵母 5克
• 盐 5克

不柔脆皮包的做法步骤

步骤 1

酵母加入水静止5分钟 再搅拌

步骤 2

面粉加盐混合

步骤 3

加入水搅拌到无干粉， 加盖发酵2倍大（40min）

步骤 4

排气，手板抹干粉， 揉排气。

步骤 5

剪烘焙纸，放面， 继续加盖发酵。 铸铁锅放180度烤炉预热20分钟。

步骤 6

面上涂水，装饰， 放进锅烤40min。 然后去纸去盖烤10min

菜谱创建时间：2020-05-08 18:22:20