超级脆的脆皮炸鸡

作者： 吃颗糖再出发吧

用料

• 鸡翅根 6个
• 味极鲜 4勺
• 盐 一小撮
• 十三香 一勺
• 辣椒粉 一勺
• 面粉 一碗
• 玉米淀粉 一碗
• 小苏打 一点
• 蚝油 一勺

超级脆的脆皮炸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿正反切几刀，加味极鲜，蚝油，盐，十三香，辣椒粉腌制四小时以上，或放进冰箱冷藏过夜。

步骤 2

炸鸡裹粉: 面粉和玉米淀粉按1:1比例混合均匀，再加一点小苏打，嚯嚯均匀。

步骤 3

准备一盆清水，腌制好的鸡腿，均匀裹一层面粉，放入清水中浸湿，再裹一层面粉，第二次裹粉时可以用手抓匀按压几下，确保面粉裹紧。然后抖落干粉。

步骤 4

锅中加油，油五六成热，放入鸡腿炸至表面焦黄酥脆。出锅后沥一下油，摆盘，可以撒上一些辣椒粉～这次忘记撒了。

步骤 5

顺便炸了一些小土豆块，一起吃完美。

超级脆的脆皮炸鸡的小贴士

炸鸡时最开始尽量不要翻动，防止外衣脱落。

菜谱创建时间：2020-05-08 18:08:42