绿豆冰糕

作者： 孤芳hyh

绿豆是很常见的食材，具有清热降火、解暑、安神、消肿利尿的功效，特别适用于夏天高温环境出汗多的时候。

用料

• 绿豆 100克
• 水 500克
• 细砂糖 60克
• 糯米粉 15克
• 水 40克

绿豆冰糕的做法步骤

步骤 1

绿豆提前泡一晚上。然后洗干净滤干。

步骤 2

倒入电饭锅加入500克清水，按煮饭键。 这个水量刚好，不要加太多水，不然做好的冰糕都是冰渣就太硬了没那么好吃。

步骤 3

绿豆煮到开花的状态，吃起来有颗粒感。如果想吃绵烂口感的就多煮一会儿。

步骤 4

15糯米粉加40克清水搅拌均匀，然后倒入煮好的绿豆汤里，搅拌几下，然后继续煮3分钟左右，煮至绿豆汤变浓稠。关火。

步骤 5

加入60克细砂糖，搅拌均匀。然后放凉。 这个糖的量吃起来微甜，喜欢吃甜的多加10-20克糖。

步骤 6

雪糕模具准备好。我买的这套模具心形的太大了，哈哈！中看不中用。

步骤 7

倒入放凉的绿豆汤。

步骤 8

盖上盖子放冰箱冷冻6小时以上。 建议先冻一两个小时再盖盖子，因为一开始就盖盖子的话，绿豆汤容易吸附在盖子上，做出来的成品表面没那么好看。

步骤 9

平时家里煮了绿豆汤如果一下子喝不完也可以加点糯米粉煮一下然后用模具冻起来。 加了糯米粉的绿豆冰糕吃起来沙沙的口感。 从冰箱里刚拿出来的冰糕会特别硬，稍微等一小会儿吃起来就很好吃了。

菜谱创建时间：2020-05-08 17:45:44