橄榄油小米欧包

作者： 眯眯妈呀

家里的免洗小米终于有出处了

用料

• 高筋面粉 220克
• 小米粒粉 80克
• 白糖 6克
• 橄榄油 30克
• 酵母 3.5克
• 盐 4克
• 温水 170克
• 小米粒 10克
• 蔓越莓 40克
• 大核桃 40克

橄榄油小米欧包的做法步骤

步骤 1

小米打成粉

步骤 2

厨师机搅拌，面团含水量比较高，基本不粘状态，最后加入小米粒10克

步骤 3

盖保鲜膜，常温发酵2小时左右

步骤 4

不需松弛，案板洒低粉整形

步骤 5

加入核桃、蔓越莓，也可以不加，整成长条，盘成皇冠状

步骤 6

表面洒粘米粉（烤完颜色好看），普通粉也行的，盖保鲜膜常温发酵一小时

步骤 7

180度，烤箱中层，22～25分钟，上色满意盖锡纸。取出晾至手温，暂时不吃的冰箱冷冻

步骤 8

非常松软，喜欢小米粒的颗粒感，切片烤了，更香！

菜谱创建时间：2020-05-08 17:02:17