世界上最美味的鱼汤(豆浆机或破壁机或料理机)

作者： kaka笑笑

以前不爱喝鱼汤，原因是手笨总做得不好：腥+寡淡。 今年肉价太贵了[笑哭R]广东人餐桌很少没汤～就是这时转型研究鱼汤的。 最初一次买2斤鱼起，只熬出两三碗汤，味道尚可，熬过汤后的鱼没人愿意吃只能倒掉。（座标佛山三水，北江西江捕捞的鱼很便宜，生态鲮鱼5元左右一斤） 禁渔期后就吃吊水鲩（鱼塘养大的草鱼，再弄去水库或江里的网箱瘦身）草鱼熬汤也好喝，10元一斤，每次要一斤左右，只能熬2碗，水放多了汤就不浓香。 终于在这周的某一天，小姐姐灵感忽然降临～ 刚刚打完玉米汁的豆浆机，做鱼汤不知如何呢？知道很多破壁机有熬鱼汤的功能，我这个是普通的豆浆机并没这个键，不过试试无妨😃

用料

• 草鱼半斤，或鲫鱼（7两左右）1条 半斤或1条
• 生姜，或柠檬汁 3片或3滴
• 白胡椒粉 1小勺
• 盐 5克
• 香菜（芫西） 1根
• 食用油 1小勺
• 开水 4碗

世界上最美味的鱼汤(豆浆机或破壁机或料理机)的做法步骤

步骤 1

👉👉👉首先把鱼切成块在锅里稍微煎一下，丢入除香菜的其它配料（盐姜片胡椒之类）

步骤 2

👉👉👉然后把准备好的开水倒进锅里，大火煮开。加盐、白胡椒粉、生姜（不喜欢姜可搁滴柠檬汁）。

步骤 3

👉👉👉煮开后大概滚个一两分钟，关火，把锅里所有东西倒进豆浆机，开机，开启果汁模式（这时建议丢几根香菜进机子里，香菜跟鱼汤太搭了）。

步骤 4

😛😛😛好！不到3分钟豆浆机就结束工作，这效率我喜欢。然后把汤倒到筛子过滤，用饭勺搅压下。取其精华去其糟粕，尽量不浪费，我可是压得很干才倒掉的。 这时你会看到一碗像牛奶一般浓郁的、白白的鱼汤

步骤 5

做出来大概就这样子

世界上最美味的鱼汤(豆浆机或破壁机或料理机)的小贴士

❤️❤️❤️注意是选择果汁模式，是不加热只搅的，因为我的鱼汤已经煮开了所以没必要在豆浆机里面继续煮。不一样的机子方法相同，选择一些冰沙、果汁之类不加煮的按键即可。

菜谱创建时间：2020-05-08 16:48:04