小洋葱红烧肉（土豆，香菇）

作者： Kitty-sophia

炖好后，小洋葱消失了……

用料

• 五花肉 400克
• 土豆 1个
• 香菇 4朵
• 小洋葱 8个
• 胡萝卜 半根
• 八角 2个
• 生抽 3勺
• 冰糖 8块
• 姜 6片
• 老抽 勺
• 盐 克
• 蚝油 3勺
• 豆腐乳汁 3勺
• 花椒 30粒
• 陈皮 6片
• 干姜 3片

小洋葱红烧肉（土豆，香菇）的做法步骤

步骤 1

配菜切块，小洋葱去皮。

步骤 2

五花肉切块，放姜片，冷水下锅煮熟撇沫儿，洗净备用，肉汤留着炖肉。

步骤 3

热油，下花椒炒香后扔掉，下葱姜蒜，五花肉，倒入老抽上色，翻炒均匀。

步骤 4

下其他干调料，配菜炒匀，加入煮肉的肉汤。

步骤 5

加入生抽，酱豆腐汁，冰糖，大火烧开，转中火炖煮20-30分钟，快出锅时加蚝油，盐炖煮5-10分钟，翻炒收汁。同时用筷子捞出调料扔掉（八角，陈皮，姜等）。

步骤 6

出锅，汁少了，加了点纯净水。一共2盘。

步骤 7

第二盘，小洋葱已消失，下次可以在加盐的时候放进去。味道不错！鲜甜不腻的，不是很咸的重口味，一顿光。

小洋葱红烧肉（土豆，香菇）的小贴士

红烧肉的进化版，营养均衡又美味！

菜谱创建时间：2020-05-08 15:36:32