全麦黑芝麻谷物吐司🍞

作者： Awei妞妞

以前我做不好全麦面包，做完面包第二天硬硬的，每次去面包店看店里的面包做的那么好，真想去找师傅学学😊后来学会了波兰种、烫种、又买了鲜酵母，再做全麦面包，哇！有面包店的感觉了，这款全麦面包是我实验了多次，调子了多次的方子，放多久都不会硬，里面真材实料，好吃😋到飞起来，好东西不敢私藏献给大家，一起飞起来✌️

用料

• 波兰种
• 全麦面粉🌟 100g
• 牛奶 100g（也可以用水）
• 酵母 1g
• 烫种星🌟
• 全麦 20g
• 开水 20g
• 主面团🌟 共180g（下面的面粉、黑芝麻、谷物粉看情况自己调整）
• 全麦面粉 60克
• 鸡蛋 1个（50g）
• 蜂蜜 30g
• 牛奶 50g（看面团情况再加）
• 盐 2g
• 黑芝麻粉 60g
• 十种谷物粉 60g
• 鲜酵母 6g
• 黄油 20g
• 波兰种和烫种我都是晚上做，第二天做

全麦黑芝麻谷物吐司🍞的做法步骤

步骤 1

我买的是鲍勃全麦面粉

步骤 2

十种谷物面粉

步骤 3

烫种

步骤 4

波兰种

步骤 5

牛奶🥛蜂蜜、盐🧂、鲜酵母（用一点水化开）

步骤 6

黑芝麻我是用料理机打成不是很细的粉，这样吃更有口感

步骤 7

黑芝麻粉

步骤 8

十种谷物面粉

步骤 9

把除了油、黑芝麻的所有东西放面包机里和成面团，之后再加黑芝麻和匀后加黄油，面团揉好后发四十分钟左右

步骤 10

涨了两倍大

步骤 11

用手按个洞不回缩就可以了

步骤 12

把面团排气，分成平均三份

步骤 13

擀成长条形

步骤 14

卷起来

步骤 15

放到模具里摆好，这样常温醒发，大约两个小时左右

步骤 16

醒发成这样就可以入烤箱了

步骤 17

烤箱上火170度、下火100度烤40分钟

步骤 18

考好的样子

步骤 19

切成片，好吃😋满口都是黑芝麻的香味，这面包营养又健康，花钱买不到的美食✌️

菜谱创建时间：2020-05-08 14:03:42