米糕（大米发糕无泡打粉）

作者： 素素T

童年的味道

用料

• 大米 500克
• 水 适量（很少很少）
• 糖 130克
• 酵母 4克
• 面粉 100克

米糕（大米发糕无泡打粉）的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净加水浸泡一晚，第二天沥干水分加少量水放料理机打成糊，加面粉和酵母拌匀发酵

步骤 2

这是加入面粉后的浓稠状态

步骤 3

加入面粉和酵母后要搅拌均匀，呈无颗粒状态

步骤 4

温暖处发酵大概一小时，看状态，有明显发起来就可以了，发酵完成加入糖搅拌均匀

步骤 5

倒入纸杯

步骤 6

水烧开放入蒸笼，中大火蒸15分钟闷3分钟

步骤 7

完美出锅

步骤 8

超级松软

步骤 9

好吃😋

米糕（大米发糕无泡打粉）的小贴士

打磨大米的水一定要少，能打得动就行

菜谱创建时间：2020-05-08 13:44:25