咸蛋黄肉松糯米糍（平底锅版）

作者： minimiya

最近超级想吃软软糯糯的东西，刚好新买的肉松到了，就趁着午休做了糯米糍，咸咸的超级好吃

用料

• 糯米粉 100克
• 水 70克
• 熟咸蛋黄 2个
• 肉松 20克
• 沙拉酱 25克
• 鸡蛋液 1个鸡蛋量

咸蛋黄肉松糯米糍（平底锅版）的做法步骤

步骤 1

准备两个咸蛋黄用叉子捣碎，喜欢吃带点咸蛋黄颗粒的可以像我一样不用弄的特别碎

步骤 2

在捣碎的咸蛋黄里面加入肉松和沙拉酱，用筷子搅拌均匀，这个就是内馅啦

步骤 3

将内馅搓成小球，备用

步骤 4

100g糯米粉中加入温开水，边加边搅拌，使得面粉成絮状。再将面絮揉成面团，备用

步骤 5

将面团分成一个个小剂子，每个面剂可以稍微大一点，这样比较好包，太小的容易露馅（这边我忘记拍图啦），总之就是把馅包在面团里面，搓成小球，轻轻压扁一点，变成饼状

步骤 6

平底锅加少量油，小火。把刚刚包好的糯米糍半成品放在锅里煎，可以在表面刷上鸡蛋液，一定是小火煎哦。

步骤 7

煎到两面金黄，糯米有点半透明的感觉就可以出锅啦

步骤 8

掰开内馅是这样的，可以吃到咸蛋黄的颗粒哦

咸蛋黄肉松糯米糍（平底锅版）的小贴士

糯米粉加水时一定要边加边搅拌，不同牌子的糯米粉需要的用水量是不一样的，需要注意 平底锅一定要小火煎，也可以使用电饼铛来操作。一定要一直来回翻面，不然就糊掉了 这个方子可以做五到六个糯米糍，如果想多做一点，在这个比例上增加用量就好啦

菜谱创建时间：2020-05-08 13:26:03