这是一盘很哇塞的帅哥炒的很哇塞的红烧牛蹄筋

作者： 大象的小蛮腰

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用料

• 新鲜牛蹄筋 1条
• 八角 2 个
• 香叶 3片
• 桂皮 2小块
• 花椒 少许
• 干辣椒 3个
• 生姜 3片
• 大蒜 2瓣
• 葱 1根
• 大蒜叶 1根
• 料酒 2勺
• 油 适量
• 盐 1
• 生抽 2勺
• 黄豆酱 半勺
• 白糖 少许调味
• 味精 少许
• 青椒 半个
• 红椒 半个

这是一盘很哇塞的帅哥炒的很哇塞的红烧牛蹄筋的做法步骤

步骤 1

准备新鲜牛蹄筋洗净（我这里是两条）

步骤 2

冷水下锅放，料酒，姜，蒜，八角，香叶，桂皮，花椒大火煮开捞去浮沫

步骤 3

然后全部一起倒入高压锅大火出气压10分钟（我自己是压了10分钟些许软烂带点嚼劲）

步骤 4

青椒，红椒各半个去籽切滚到块，大蒜叶切段，姜蒜切片

步骤 5

压好的牛蹄筋切稍微大块备用

步骤 6

热锅冷油下姜蒜爆香

步骤 7

姜蒜爆香下牛蹄筋

步骤 8

牛蹄筋翻炒几下开始调味，一圈料酒，生抽，蚝油，白糖，黄豆酱，干辣椒，加盖大火烧至汤汁浓稠

步骤 9

烧到这样差不多了，放青红椒炒至断生

步骤 10

出锅前放味精大蒜叶

这是一盘很哇塞的帅哥炒的很哇塞的红烧牛蹄筋的小贴士

最好选用新鲜的牛蹄筋，一般菜场里买的熟的都是冰冻的没新鲜的好吃

菜谱创建时间：2020-05-08 13:25:21