玉米烙

作者： 爱运动的菇凉要养金毛

用料

• 甜玉米1 根
• 干淀粉适量 克

玉米烙的做法步骤

步骤 1

甜玉米剥成颗粒。这个过程有点痛苦，也可以煮熟后剥或者剥了再煮熟。可以选择在不忙的时候悠闲地边看剧边剥，有利于减少烦躁🤷‍♀️

步骤 2

剥好后冲洗干净，清水煮熟，时间不用过长

步骤 3

晾凉后加入玉米淀粉和糯米粉，比例一比一即可，然后混合至每粒玉米均匀裹上淀粉。这里要注意，玉米不能太干，要有点水分，不然淀粉裹不上

步骤 4

锅中倒油，烧热，可以拿筷子试试，筷子插入有小气泡产生即可。倒出其中2/3油备用。将玉米倒入锅中，用铲子适当压平至饼状，小火慢煎至成型，将另外的2/3的油倒入锅中，至全部没过玉米(油量可以多一点哈)

步骤 5

一面成型后小心翻面。这里容易碎，所以有些方法是不翻面。我个人感觉，只要淀粉量不会太少，然后上一步煎的时候适当施力，是不太会碎的。

步骤 6

两年煎好即可出锅。小心滑入盘子。减肥的集美们一定要用吸油纸吸去多余的油份

步骤 7

吃一口，玉米的条和淀粉的糯皆在口中，十分美味哦。

菜谱创建时间：2020-05-08 13:00:29