入口即化的香辣鸡爪

作者： 陈小苏苏酱

用料

• 鸡爪 12只
• 鸡蛋 3个
• 干辣椒 15个
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 7-10粒
• 姜片 10片
• 大蒜 5瓣

入口即化的香辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪冷水下锅，加入姜片，一勺料酒，煮沸，撇去浮沫

步骤 2

将焯好水的鸡爪洗净捞出备用

步骤 3

锅里热油，加入7到10颗的冰糖

步骤 4

融化至红褐色

步骤 5

倒入鸡爪炒出糖色

步骤 6

再加入辣椒，大蒜，生姜翻炒出香味

步骤 7

倒入三勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，一丢丢的老抽上个色

步骤 8

加入鸡蛋和两小碗的水，盖上锅盖炖至软烂

步骤 9

出锅前收汁，尝下味道，再依据个人口味调咸淡，出锅

步骤 10

看着就流口水🤤

步骤 11

辣辣的，入口即化

菜谱创建时间：2020-05-08 11:55:47