坚果乳酪条

作者： 爱佳lovehome

这款做法与正常的乳酪蛋糕差别不是很大。为了消灭剩余食材而整合了一番，浓郁的乳酪香加上清爽的酸味配上酥脆的坚果，紧实又不乏口感细腻，别有一番风味。用的6寸活底方模。

用料

• 无盐黄油 35g
• 饼干碎 70g
• 奶油奶酪 125g
• 细砂糖 30g
• 原味酸奶 50g
• 低筋面粉 20g
• 白兰地\ 朗姆酒（可不放） 5ml
• 坚果、蔓越莓 适量

坚果乳酪条的做法步骤

步骤 1

制作饼干底，将整块饼干装入厚塑料袋用擀面杖压碎，可直接买饼干碎。黄油隔水加热至融化后倒入碎饼干中，混合均匀。

步骤 2

将混合好的饼干碎装入模具中压实。（一定要用平底容器多压实些，不然会散）120℃烤10分钟后取晾凉。

步骤 3

奶酪软化后用打蛋器打顺滑，加入细砂糖混合均匀。 分次加入蛋液，混合均匀 加入酸奶，混合均匀 筛入低粉，混合均匀 加入白兰地，混均匀

步骤 4

在晾凉的饼干底上铺上一层蔓越莓，然后倒入奶酪馅，再轻轻的整齐交错地铺上坚果。

步骤 5

150-160℃中层烤35分钟取出晾凉后入冰箱冷藏，冷藏后再脱模

步骤 6

切条即可。

坚果乳酪条的小贴士

1.请一定用活底模，不是活底就包裹一层锡纸在模具里，不然难脱模。

菜谱创建时间：2020-05-08 11:29:29