芒果蛋糕卷

作者： 小米兰的春天

【芒果蛋糕卷】 吃一口就是幸福的味道呀～ “甜品”治愈一切🔆

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 牛奶 52克
• 低筋面粉 52克
• 细砂糖 60克
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 25克打发淡奶油用
• 芒果 一个

芒果蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋黄里加玉米油，牛奶

步骤 2

筛入低粉面粉

步骤 3

搅拌成细腻的糊状

步骤 4

蛋清滴几滴柠檬汁，细砂糖分三次进去打发

步骤 5

打发至提起来有个弯勾就可以了，湿性发泡即可

步骤 6

蛋白霜和蛋黄糊混合翻拌均匀

步骤 7

倒入铺好油纸的方盘，上下左右倾斜倒一下，使面糊分布均匀，轻轻震几下去掉内部大气泡

步骤 8

烤箱提前185度预热，上下火中层烤20分钟左右

步骤 9

具体时间和温度根据每个人烤箱情况而定！

步骤 10

出炉后稍微放凉后揭去油纸

步骤 11

250淡奶油加25克细砂糖打发，蛋糕胚表面铺上淡奶油和芒果丁

步骤 12

借助擀面杖卷起来

步骤 13

卷好后放入冰箱冷藏半小时就可以切块享用啦～

步骤 14

侧面

步骤 15

切块享用吧～

步骤 16

美味

步骤 17

下午茶小点心最佳选择哦～

芒果蛋糕卷的小贴士

爱烘焙，爱摄影，爱折腾美食😁 兴趣相投的可以加我微信👉G462180123互相交流噢（备注：下厨房）

菜谱创建时间：2020-05-08 11:10:41