一次性发酵鱼籽香肠面包

作者： 叶子_xtw5

满屋飘香，浓浓的帕玛森奶酪芝士粉香味！

用料

• 高筋面粉 190克
• 低筋面粉 30克
• 鸡蛋➕水（新手120） 140
• 糖 10克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 黄油 20克
• 配料：
• 奶酪粉 适量
• 鱼籽香肠 5根
• 色拉酱 适量

一次性发酵鱼籽香肠面包的做法步骤

步骤 1

除黄油之外全部材料放入锅中20秒混合（0.5～3）揉面3分钟

步骤 2

加入黄油揉5分钟，轻松出膜

步骤 3

均分5个面团，醒发15分钟，排气，擀长舌状卷起来

步骤 4

刷蛋液，滚奶酪芝士粉，放入发酵箱，38度，天热20分钟，天冷30分钟，湿度70%

步骤 5

发酵好之后，割刀，挤入色拉酱，提前预热烤箱180度，20分钟，上色满意盖锡纸

步骤 6

出炉

步骤 7

胖乎乎圆滚滚

一次性发酵鱼籽香肠面包的小贴士

隔日吃喷水烤5分钟即可

菜谱创建时间：2020-05-08 10:35:15