好吃到舔盘的香辣肉沫豆腐

作者： 苏微三餐四季

身边太多四川的好伙伴吃货们～ 不仅会吃，聚会时还贼会做饭 这道菜就是从他们那学的 那股香浓味 比红烧肉更好吃😋

用料

• 豆腐 300克
• 肉末 120克
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒粉 适量/不加
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 2克
• 胡椒粉 1克
• 白糖 3克

好吃到舔盘的香辣肉沫豆腐的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐烧水下锅，加点盐，煮3分钟捞出来

步骤 2

把肉末炒出油，放入蒜末炒出香味，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加一勺辣椒粉（不吃辣的可不加）

步骤 3

然后放大半碗水

步骤 4

再放酱油和蚝油，鸡精，白糖，胡椒粉，汤烧开后加入豆腐烧5分钟

步骤 5

转中小火加入水淀粉，推均匀；然后再淋入水淀粉…这样步骤重复三遍（这是这道菜灵魂之笔）

步骤 6

此时酱汁非常浓稠香辣

步骤 7

出锅撒点葱花，再撒点花椒粉（没有可不加）；此时好吃到舔盘子的香辣肉沫豆腐出锅啦！

菜谱创建时间：2020-05-08 09:58:59