ins风芒果慕斯蛋糕

作者： 小钰姐

用料

• 戚风蛋糕 6寸
• 蛋黄糊
• 牛奶 40克
• 蛋黄 50g（3个）
• 玉米油 35克
• 低筋面粉 50克
• 蛋白霜
• 蛋清 80g（3个）
• 玉米淀粉 5克
• 糖 60克
• 慕斯部分
• 芒果泥 446g
• 柠檬汁 17.8g
• 糖 76克
• 淡奶油 268克
• 吉利丁片 22g
• 装饰
• 金粉，艾素糖

ins风芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

芒果切块用料理机打成泥状，加入糖和柠檬汁。芒果泥的甜度决定慕斯的甜度，可自己调节。

步骤 2

吉利丁用冷水泡软（10分钟），过滤多余水分隔水加热至融化，拌入芒果泥，快速混匀。

步骤 3

淡奶油打发至出现纹路后马上消失的状态，与芒果糊混匀。蛋糕切片做出夹层。

步骤 4

在慕斯蛋糕顶部做出造型。放入冰箱冷藏过夜。

步骤 5

最后装饰。

步骤 6

切开

ins风芒果慕斯蛋糕的小贴士

本方来自于女神tinrry的流心芒果慕斯蛋糕，不清楚的地方可以去她的菜谱里观看视频。新手也能一次成功。

菜谱创建时间：2020-05-08 08:53:09