爆炒鸡胗

作者： 小猪蹦蹦

老公最喜欢吃的菜之一 比较喜欢它的口感，有嚼劲

用料

• 鸡胗 300克
• 小米椒 2个
• 杭椒 4个
• 蒜 3瓣
• 葱 小半根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 1克
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺

爆炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

将鸡胗洗干净，先分成单个，再在突出的那一面切花刀，横三竖三就可以，这样鸡胗会更有嚼劲，也很入味。嫌麻烦的可以直接切片

步骤 2

锅内烧水煮沸，放入鸡胗焯水，鸡胗变色后3分钟左右捞出备用。

步骤 3

葱切丝，姜蒜切末，小米椒和杭椒切成丁。油热下锅爆香。

步骤 4

炒出香味后放入鸡胗，加入料酒1勺，生抽2抽，老抽1勺，蚝油1勺，盐根据口味酌量添加，调味料中就有盐分。

步骤 5

大火翻炒3分钟，出锅装盘。

菜谱创建时间：2020-05-08 08:29:49