巴沙鱼丸汤

作者： 谭小造

鲜嫩爽滑做法超级简单！

用料

• 巴沙鱼 一条
• 蛋清 1个
• 玉米淀粉 25克
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 青菜 几颗
• 水 适量

巴沙鱼丸汤的做法步骤

步骤 1

完整的一条鱼可以切块也可以整个放进去

步骤 2

10s速度8-10 打成泥 用刮板刮干净锅壁

步骤 3

加入调味料

步骤 4

10s 反转 速度5-6上劲儿

步骤 5

非常细腻 抱团，可以放进裱花袋，直接挤在烧开的水中，几分钟就熟了 ，我是用两个勺子来回挤压 基本成圆形 下锅煮

步骤 6

青菜随意 我放的苜蓿菜 加点盐 、香油 调味儿

步骤 7

相对清淡的一道鱼汤 孩子吃再适合不过了 ，做面条的卤子也很好

巴沙鱼丸汤的小贴士

可以多做些 装进裱花袋，冷冻起来， 同样的方法也可以做虾滑

菜谱创建时间：2020-05-08 00:08:35