“超级食物”贝果-鹰嘴豆藜麦奇亚籽贝果

作者： 小狮子虞虞

正在打鹰嘴豆浆的时候想说做点贝果，想做奇亚籽贝果又想做藜麦贝果，再想想，不如把鹰嘴豆浆也加进去吧，来个“super food”贝果～感觉很适合减脂期吃哇，奇亚籽又有饱腹感，鹰嘴豆蛋白质丰富，这么长的名字看着就感觉很有营养啊～哈哈

用料

• 鹰嘴豆浆 150克
• 高筋面粉 250克
• 糖 8克
• 盐 4克
• 酵母 3克
• 黄油（可不加） 5克
• 藜麦 25克
• 奇亚籽 25克
• 煮贝果的水
• 糖 50克
• 水 1000ml

“超级食物”贝果-鹰嘴豆藜麦奇亚籽贝果的做法步骤

步骤 1

炒熟的奇亚籽和煮熟的藜麦混合均匀备用

步骤 2

把除了黄油以外的材料混合，揉成拓展状态的面团

步骤 3

待面团揉成有厚膜就可以加入奇亚籽和黎麦搅拌均匀

步骤 4

和好的面团不需要发酵，直接分成80克的小面团，揉圆以后盖上保鲜膜静置松弛十分钟

步骤 5

松弛好的面团拿出来整形，如图所示封口处要捏紧

步骤 6

整形好了以后放在油纸上，放在35度左右的地方发酵30分钟

步骤 7

煮贝果的水烧到开始冒小泡就可以转小火，此时也可以预热烤箱200度，然后把发酵好的贝果放入正反面各煮30秒，接着捞出控水放在烤盘

步骤 8

煮完贝果后，把贝果放入烤箱中层烘烤30分钟，过程要注意上色就可以啦

步骤 9

做好的贝果，每一口都奇亚籽和藜麦的香味，而且饱腹感超级强，我感觉吃一个可以顶半天了

菜谱创建时间：2020-05-07 22:59:33