杏鲍菇撕丝,胡萝卜切丝备用
锅热放入油,放入杏鲍菇丝和胡萝卜丝,炒时会出些水分,这是正常的,因为杏鲍菇里会有水分,盖上盖子焖一下,没有水分了再倒入蚝油和蒜蓉,翻炒几下就可以出锅了
菌类一定要煮到时候,如果没有水分可以少放一点点水焖一下