雨味铸铁锅无水焗鱼

作者： 雨味小生活

鱼的做法有很多～这种应该是最基础的方子了。不过烹饪美味就是这样，稍稍加入自己的小创意 就又会是新鲜的好味道。

用料

• 葱 1根
• 姜 15片
• 料酒 少许
• 小米椒 两根
• 绿辣椒 一根
• 蒸鱼豉油 6勺

雨味铸铁锅无水焗鱼的做法步骤

步骤 1

一条450克左右的鲈鱼，处理清洗干净，放入料酒，葱段姜片，腌制半小时。随后将鱼用清水冲洗干净。

步骤 2

铸铁锅刷油，放入葱丝，姜片，辣椒丝，铺满锅底，随后放入清洗好的鱼。然后盖上盖中小火，焗十分钟，然后关火。不要立即打开盖，让鱼在焖焖，差不多八分钟左右。

步骤 3

打开锅盖，加入适量的蒸鱼豉油。

步骤 4

给鱼身上铺上葱丝，小米椒，另起锅热油，泼油在鱼身上，然后再盖盖，开小火，焗一分钟即可。

步骤 5

哇哦～出锅啦！做法简单，加入了辣椒丝焗，味道更好啦！

步骤 6

来吧～张嘴吃🐟

菜谱创建时间：2020-05-07 21:51:55