小美版火笼果干果软欧包

作者： 烹小鲜美厨

用料

• 高筋面粉 350克
• 鸡蛋一只 50克
• 火笼果肉 200克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 果干适量 核桃腰果黑葡萄干等

小美版火笼果干果软欧包的做法步骤

步骤 1

加入火龙果肉和一个鸡蛋，

步骤 2

再加入面粉，酵母，盐，糖， 30秒3-5速混合后，先揉面3分钟，加入黄油后再揉面3分钟出手套膜。

步骤 3

将面团放入烤箱一发28度60分钟，发酵到二倍大

步骤 4

将提前清洗过的果干沥干水分备用

步骤 5

将二发好的面团平均分成55克一个小面团，排气滚圆，

步骤 6

将面团排气压成圆形，放上果干，包成三角形，收口朝下，

步骤 7

将整好形后的面包放入烤箱35度二发30分钟，

步骤 8

二发好后，将烤箱175度预热十分钟，面包上面筛点面粉，用刀片割几条造型，

步骤 9

最后将面包放入预热好的烤箱，175度烤三十分钟，十分钟后盖上锡纸。

步骤 10

外酥里软的面包出炉啦！

菜谱创建时间：2020-05-07 21:50:02