快手炒米粉

作者： 今天吃什么呢呢呢呢呢呢呢

用料

• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 米粉 适量
• 胡萝卜 1/3根
• 洋葱 1/4个
• 鸡蛋 1个
• 腊肠 1根
• 青菜 看你喜欢
• 酸菜 50克
• 油 2勺

快手炒米粉的做法步骤

步骤 1

泡米粉

步骤 2

蒜米 胡萝卜丝 洋葱丝 腊肠丝 酸菜 青菜碎备好

步骤 3

之前熬好的虾油

步骤 4

起锅热油至七成热，蛋液入锅用筷子划散，盛出备用。

步骤 5

不用洗锅再次热油，我用的是之前熬的虾油，味道更好吃。小火下蒜米和洋葱慢慢爆香。

步骤 6

下酸菜炒香，我用的云南弥渡老坛酸菜，煮米线的那种，50克一袋储存很方便。

步骤 7

下胡萝卜丝和腊肠丝

步骤 8

下鸡蛋

步骤 9

下泡好的米粉，如果感觉发干就加一点水。炒。

步骤 10

一勺左右生抽，一丢丢糖，翻炒一会儿加一大勺醋，加入生菜翻炒少许出锅。

步骤 11

成品图

步骤 12

缩略图

快手炒米粉的小贴士

酸菜本身已经有盐了，加上酱油的咸度基本不用再放盐了 弥渡酸菜提味非常棒，但是有点辣，不吃辣的话可以不放

菜谱创建时间：2020-05-07 21:39:20