冰镇百香果柠檬凤爪，没胃口的时候解解腻

作者： 小鱼不吃菜

喜欢夏天的时候做这道菜，尤其是热得冒汗的时候从冰箱里拿出来，当做前菜或者下午茶小吃，都是很赞的，男朋友指定款泡凤爪😁

用料

• 百香果 2个
• 鸡爪 500克
• 柠檬 1个
• 小米椒 2个（根据个人口味，可增减）
• 蒜头 1个（根据个人口味，可增减）
• 姜 适量
• 陈醋 4勺
• 芝麻油 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 1勺
• 白糖 2勺
• 生抽 4勺
• 葱 5-6根
• 冰水 1小盆

冰镇百香果柠檬凤爪，没胃口的时候解解腻的做法步骤

步骤 1

准备食材： （1）鸡爪：500g（建议在市场直接买新鲜的凤爪，超市冰鲜的口感会稍差点） （2）柠檬1个 （3）蒜头1个（根据个人口味，喜欢吃蒜的可以多加） （4）小米辣2个（根据个人口味，喜欢吃辣的可以多加） （5）百香果2个 （6）其他调味料：姜、陈醋、生抽、芝麻油、料酒、盐、白糖、葱、冰水、香菜（不喜欢可不加）、黄瓜（可不加）

步骤 2

煮鸡爪： （1）鸡爪对半斩开，剪掉指甲 （2）加入生姜片，葱洗干净打结（方便煮好捞出），1勺料酒（可以去掉鸡爪的腥臭味） （3）鸡爪煮20分钟后捞出放入冰水中备用

步骤 3

准备酱料： （1）蒜剁成蒜末、小米辣切圈、香菜切碎、柠檬切片、百香果切开倒入碗中 （2）将上述材料混合进碗中，加入4勺陈醋、4勺生抽、1勺芝麻油、1勺料酒、1勺盐、2勺白糖，搅拌均匀备用 腌泡： （1）鸡爪从冰水中捞出，放入保鲜碗 （2）将搅拌好的酱料淋到鸡爪上，淹没过鸡爪 （3）放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以吃啦 （4）可以根据个人喜好拍一根青瓜，淋上泡鸡爪的酱汁，因为酱汁真的好吃，不要浪费，哈哈

冰镇百香果柠檬凤爪，没胃口的时候解解腻的小贴士

煮鸡爪的时候记得加料酒和葱姜，可以去除骚味

菜谱创建时间：2020-05-07 21:04:01