全麦汉堡面包

作者： 不野妹子

用料

• 高筋面粉 100克
• 全麦粉 150克
• 低筋面粉 50克
• 奶粉 10克
• 玉米淀粉 20克
• 液体（水+鸡蛋） 200克
• 酵母 3克
• 糖 6克
• 盐 2克
• 玉米油 10克

全麦汉堡面包的做法步骤

步骤 1

这个方子是根据b站 我又把面包烤糊了的汉堡面包方子，我做过一次很好吃，我自己又改了下，换成了部分全麦，烤出来很柔软。 除玉米油外，所有材料混合均匀，面包机揉2个9分钟（我的美的面包机，揉9分钟就停，我就设置9分钟一个程序），加入玉米油10g,再揉2个9分钟，室温醒发至两倍大，约40—50分钟，不用排气，直接分割成8份，滚圆，二次醒发30—40分钟。 预热烤箱上下火180℃10分钟，然后上火160，下火150烘烤17分钟，因为我烤箱温度偏高，可自己调整。

步骤 2

这个是b站吴建豪的方子，嗯 很好吃,感兴趣的试试吧(｢･ω･)｢嘿，b站吴建豪他家祖传做面包，很有些干货

菜谱创建时间：2020-05-07 20:23:02